وبلاگ

 برداشت عسل

برداشت عسل

برداشت عسل ، زنبورهای عسل در تمام فصل های سال مشغول تولید عسل هستند. در فصل های بهار و تابستان البته این کار رونق بیشتری دارد. زیرا در این فصل ها گل ها و گیاهانی که زنبورها از شهد آن تغذیه می کنند بیشتر است. بنابراین زمان بیشتری برای تولید عسل های مختلف صرف و عسل بیشتری تولید می شود. زنبورداران آخر تابستان عسل های تولید شده را جمع می کنند. البته باید یادآور شویم که فصل های جمع آوری عسل متفاوت است. این مساله ارتباط زیادی با منطقه ی تولید عسل و شرایط آن دارد.

دفعات برداشت عسل

تعداد دفعاتی که می توان عسل برداشت کرد بستگی به محیط دارد. اگر مدت تولید عسل طولانی باشد زنبورداران قاب هایی که عسل آن را استخراج کرده اند را به کندو برمی گردانند. به این صورت فرصتی دوباره برای پر شدن آن ها از عسل فراهم می شود. قاب های خالی را باید به سرعت بالای پنجره ی ملکه قرار داد. یعنی روی طبقه های پر از سلول های عسل که پولک شده اند. به این صورت سریع توسط زنبورها تمیز می شود و اگر ملکه نزدیک این قاب باشد روی آن تخم ریزی می کند. زنبورداران تا زمان تکمیل شدن همه ی طبقه ها و نیم طبقه ها صبر می کنند. این قاب ها و نیم قاب ها تنها یک بار در سال استفاده می شود. این مساله باعث کم شدن استخراج عسل و افزایش هزینه خواهد شد.

دفعات برداشت عسل

برداشت عسل

همان طور که گفتیم برداشت عسل در زمان های مختلفی صورت می گیرد. زنبوردارها با توجه به منطقه و پوشش آن، زمان گل دهی گیاهان و… می توانند زمان برداشت را تعیین کنند. این زمان به عوامل مختلفی از جمله شرایط آب و هوایی، نوع گیاهانی که زنبورها از آن استفاده می کنند، میزان این گیاهان، مدت زمان شهددهی، میزان شهد در طبیعت، میزان ذخیره ی عسل در کندوها و کلنی ها بستگی دارد.
مناطقی که در آن رطوبت هوا زیاد است زنبورها فرصت و انرژی بیشتری را صرف کاهش رطوبت شهد می کنند. وقتی شهد به عسل تبدیل می شود زنبورها سطح سلول های حاوی عسل را با لایه ای موم نازک می پوشانند. به این ترتیب عسل می رسد و قابل برداشت می شود. بنابراین زمان مناسب برای برداشت عسل زمانی است که شان های ذخیره عسل رسیده باشند. اول صبح بهترین موقع برای برداشت عسل است زیرا در روز ممکن است عسل نارس با عسل رسیده ترکیب شود. همچنین در صورت وجود شان های رسیده به راحتی می توان آن را برداشت کرد.

برداشت عسل

بهترین زمان برداشت

بسیاری از زنبوردارها بر این باورند که فصل تابستان بهترین زمان برداشت عسل است. البته باز هم زمان برداشت در نقاط مختلف می تواند متفاوت باشد. در کل بهترین زمان برای برداشت عسل زمانی است که قاب های طبقات دوم و سوم کندوها پر می شوند. به این صورت که عسل از طبقات بیرون می زند و از در شش گوشه های کندوها به حالت پولک در می آید. اگر این حالت هنوز ایجاد نشده باشد ممکن است رطوبت هنوز بین 18 تا 20 درصد باشد. این رطوبت می تواند باعث ترش شدن یا تخمیر عسل شود. تقریباً 80 درصد از شهدی که وارد کندوهای زنبورها می شود آب می باشد. زنبوردارها ناگزیر هستند 75 درصد این میزان را تغلیظ کنند. این کار برای این صورت می گیرد تا رطوبت عسل به 18 تا 20 درصد برسد. زمانی که هوا گرم است یعنی در شب های گرم زنبورها بیشترین میزان شهد را که در روز جمع کرده اند به عسل تبدیل می نمایند. به همین دلیل شب ها صدای بیشتری از فعالیت زنبورها به گوش می آید. هوای گرم باعث می شود که زنبورها به راحتی بتوانند عسل را تغلیظ کنند. گرما سبب می شود که عسل به راحتی و به خوبی قوام بیاید.

نحوه خارج کردن شانه عسل

بهتر است این کار را در فاصله زمانی 9 صبح تا 4 عصر در یک روز آفتابی انجام دهید. در این فاصله زمانی، بیشتر زنبورها برای جمع آوری گرده گل از کندو خارج می شوند. البته باید توجه داشته باشید که زنبورها در اواخر تابستان و اوایل پاییز عسل تولید نمی کنند. در این زمان آنها مشغول تغذیه ملکه هستند. بنابراین اگر در این زمان اقدام به برداشت کنید، عسل چندانی به دست نمی آورید. باید برداشت عسل را کمی زودتر آغاز کنید. بهتر است 3-2 هفته بعد از دادن اولین شربت، عسل را برداشت نمایید. برای این کار از یک متخصص کمک بگیرید. اولین شربت را در اواسط تابستان به زنبورها دهید. بهتر است کندو را هر شب وزن کنید و زمانی که در سنگین ترین حالت بود، شربت دهی را انجام دهید.
در زمان برداشت عسل حتما از دستکش، لباس و کلاه محافظ استفاده کنید. برای دور کردن زنبورها می توانید از دود کمک بگیرید. برای این کار از وسایل تولید دود استفاده کنید. این وسیله در بازار وجود دارد. بعد از تولید دود، آن را اطراف کندو بچرخانید و سپس درب اصلی کندو را باز کنید. این کار را با دقت زیادی انجام دهید و دود را به داخل کندو هدایت نمایید. در این شرایط، زنبورها با تصور آتش گرفتن کندو، به قسمت های پایین آن می روند تا آسیب نبینند. سعی کنید از دود کمی استفاده کنید در غیر این صورت عسل بوی دود می گیرد.

نحوه خارج کردن عسل
درب پایین کندو را باز و سپس اهرم آن را جدا کنید. این درب به راحتی باز نمی شود. چون زنبورها با استفاده از موم کلیه درزها و گوشه های کندو را مهر و موم می کنند. اکنون قاب های عسل را خارج و زنبورها را با کمک دستگاه فوت کن یا فرچه از شان عسل دور کنید. این کار را با احتیاط انجام دهید. چون احتمال حمله زنبورها وجود دارد. با استفاده از چاقو یا ماله ، عسل را از قاب جدا کنید. برای این کار چاقو را از بالا به پایین بکشید. در صورتی که از شانه های جایگزین استفاده می کنید، با شکستن شانه می توانید همه عسل را خارج نمایید. عسل جمع آوری شده را داخل یک ظرف درب دار بریزید. در غیر این صورت، زنبورها بوی عسل را تشخیص می دهند و آن را غارت می کنند.

نحوه برداشت عسل

سخن پایانی

همان طور که در متن بالا مطالعه کردید زمان برداشت عسل در مناطق مختلف می تواند متفاوت باشد. زنبوردارها براساس شرایط آب و هوایی منطقه می توانند عسل را از کندوها برداشت کنند. البته از نظر ظاهری نیز می توان برآورد کرد که چه زمانی برای برداشت عسل مناسب است. در این متن نیز اشاره کردیم که زمانی که طبقات دوم و سوم سرشار از عسل می شوند و عسل در اصطلاح پولکی می شود قابل برداشت است. برای خرید عسل طبیعی به aramasshop.com مراجعه نمایید.

بازگشت به لیست

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

1 × چهار =