یکی از کاملترین غذاهای موجود در طبیعت، عسل طبیعی می باشد که گستره بسیار وسیعی به لحاظ کیفیت، تنوع، رنگ، عطر و بو و همچنین خواص درمانی را دارد. عسل در دستورهای غذایی مختلف کشورهای گوناگون و به شیوه های متفاوت مصرف می شود. همچنین در درمان بسیاری از بیماری ها مورد استفاده قرار می گیرد. عسل اقاقیا که از قرار گرفتن کندوی عسل در منطقه ای با پوشش گیاهی اقاقیا به دست می آید، نیز دارای خواص بسیاری می باشد. یکی از خوش طعم ترین عسل ها است که به لحاظ خواص، بسیار نزدیک به عسل بهارنارنج می باشد. با ما همراه باشید تا با خواص عسل اقاقیا آشنا شوید.
تاریخچه اقاقیا
درخت اقاقیا را به عنوان گوزن سیاه نیز می شناسند. این درخت، بومی جنوب شرقی ایالات متحده است. اما در اروپا، آسیا، جنوب آفریقا و آمریکای شمالی نیز کاشته می شود. درخت اقاقیا در استان های ایران مانند خراسان شمالی، تهران، اصفهان، لرستان و … نیز رشد می کند. بعضی از مناطق حتی به دلیل رشد سریع و تمایل به گسترش بذر و ریشه زایی، آن را گونه مهاجم می دانند.
تاریخچه اقاقیا
از شهد گیاه اقاقیا عسلی به نام اقاقیا توسط زنبور عسل در بهار و تابستان گرفته می شود که در ادامه به آن می پردازیم.
عسل اقاقیا چیست و چه خواصی دارد؟
عسل اقاقیا یکی از با ارزش ترین فرآورده های زنبورعسل است. این عسل محصولی خوشمزه، پرخاصیت با رنگی روشن تر از عسل های چندگیاه سنتی می باشد. عسل اقاقیا خواص درمانی زیادی برای بدن انسان دارد که می تواند برای بهبود بیماری های مختلف به کار گرفته شود. معمولا زنبورها از اقاقیای سفید و زرد تغذیه می کنند که رنگ عسل را تعیین می کند. عسل تولید شده از اقاقیای زرد دارای رنگ زرد و عسل اقاقیای سفید تقریبا بی رنگ می باشد.
عسل اقاقیا در طول گل دهی این درخت جمع آوری می شود. زنبور عسل فقط در طی 7 الی 10 روز در یک دوره گل دهی، امکان تولید عسل اقاقیا را دارد. این یکی از دلایل مهمی می باشد که عسل اقاقیا را ارزشمند می دانند. از نظر ارزش غذایی این نوع عسل پروتئین، چربی و فیبر زیادی ندارد.
عسل اقاقیا چیست و چه خواصی دارد؟
از طرف دیگر حاوی مقدار کمی از چندین ویتامین و ماده معدنی مهم مانند ویتامین C و منیزیم است.
عسل اقاقیا مدت زمان طولانی تری به صورت مایع باقی می ماند و بسیار کندتر از عسل سنتی متبلور می شود. این خاصیت احتمالا با فروکتوز زیاد در این ماده ارتباط دارد. از آنجا که عسل اقاقیا تمایلی به جامد شدن ندارد، بسیار محبوب شده و گران تر از عسل سنتی نیز می باشد.
طعم این عسل خیلی ملایم است و بوی ضعیفی دارد. همچنین طبع آن گرم می باشد. رس بستن (شکرک بستن) آن به کندی انجام می شود.
خواص عسل اقاقیا
عسل اقاقیا با توجه به ویژگی های خاصی که دارد مناسب برای افرادی است که سیستم ایمنی ضعیفی دارند. اما مهمتر از آن خواص بی نظیری برای پوست دارد. عسل اقاقیا محصولی نشاط آور، انرژی زا می باشد و برای رفع عفونت های بانوان، درمان سرماخوردگی، کنترل و درمان دیابت، پیشگیری از سرطان، پاکسازی بدن و … مفید است. در ادامه به مهمترین خواص آن اشاره می کنیم:
• تقویت حافظه
یکی از مهمترین خواص عسل اقاقیا، تقویت حافظه می باشد. خواص پلی فنل این عسل می تواند با استرس اکسایشی مقابله کند. همچنین سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی سلول‌ها را بازیابی نماید. در نتیجه به بهبود مشکلات حافظه کمک می کند.
تقویت حافظه
• جلوگیری از بیماری های مزمن
آنتی اکسیدان هایی که انواع عسل یافت می شوند، در جستجوی رادیکال های آزاد در بدن و کاهش اثرات منفی استرس اکسیداتیو می باشند. این امر می تواند جهش سلولی را کم نماید و خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند آرتروز را کاهش دهد.
• تقویت سیستم ایمنی بدن
این عسل دارای پراکسید هیدروژن می باشد. همانند بسیاری از عسل ها دارای خاصیت ضد میکروبی قوی است. همچنین می تواند به جلوگیری از عفونت در سراسر بدن و تسکین سیستم ایمنی بدن شما کمک کند.
• مراقبت از پوست
عسل اقاقیا غنی از مواد معدنی از جمله آهن، روی، پتاسیم، کلسیم، مس، ویتامین C و سایر آنتی اکسیدان ها می باشد. این عسل به کاهش چین و چروک پوست کمک می کند، التهاب را کاهش داده و زخم را بهبود ببخشد. در نتیجه پوست را زیباتر می کند.
مراقبت از پوست
• کاهش قند خون
عسل اقاقیا می تواند به کاهش قند خون بالا کمک کند. همچنین، هیپوگلیسمی (افت قند خون) یک وضعیت خطرناک است که خوردن عسل می تواند کربوهیدرات ها را به بدن شما منتقل کند. تا سطح قند خون شما را متعادل سازد.
• تنظیم خواب
عسل اقاقیا جهت رفع بی خوابی و کاهش تنش های عصبی بسیار مفید است. همچنین افرادی که خواب راحتی ندارند و دچار اختلالات خواب هستند و یا مدام سردرد و میگرن دارند، حتما صبح ناشتا و قبل از خواب مقداری از این عسل را مصرف نمایند.
• کاهش وزن
مصرف عسل اقاقیا برای لاغری مورد توجه بسیاری از مردم قرار گرفته است. به خصوص هنگامی که با آب یا شیر مخلوط می شود، می تواند نیاز شما را به خوردن نوشیدنی شیرین برآورده کند. همچنین شما را پر از نشاط و انرژی می کند. این عسل همچنین می تواند متابولیسم را تحریک کند و کمک بهتری به کاهش وزن شما کند.
کاهش وزن
• سرشار از آنتی اکسیدان
عسل اقاقیا حاوی بسیاری از آنتی اکسیدان های مفید می باشد که هر کدام از آنها می توانند دنیایی از خواص را برای بدن به همراه داشته باشند. آنتی اکسیدان ها از سلول های بدن در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کنند. به مرور زمان آسیب های ایجاد شده بر اثر حضور رادیکال های آزاد می توانند به ایجاد بیماری های مختلف کمک نمایند.
فلاونوئیدها، اصلی ترین آنتی اکسیدان موجود در عسل اقاقیا هستند. این در حالی است که تحقیقات نشان داده اند، رژیم های غذایی پر از فلاونوئیدها ممکن است خطر ابتلا به بیماری های مزمن از جمله بیماری های قلبی و انواع خاصی از سرطان را کاهش دهند.
این عسل حاوی بتاکاروتن نیز می باشد. اگر چه بتاکاروتن آن به اندازه فلاونوئیدهای موجود در آن نیست. بتاکاورتن یک نوع رنگدانه گیاهی با خاصیت آنتی اکسیدانی قدرتمند می باشد.
• مناسب برای رشد کودکان
این عسل طبیعی در ساختن کلسیم و منیزیم که در رشد کودکان تاثیر خوب و مشهودی دارد، بسیار مفید و موثر می باشد. به ویژه اگر آن را همراه با رژیم غذایی مخصوص کودکان مبتلا به نرمی استخوان (راشیتیسم) بگنجانند.
• بهبود عملکرد ورزشی
ورزشکاران عسل و انجیر خشک را برای بهبود عملکرد خود می خورند. این موضوع در حال حاضر با مطالعات مدرن تایید شده است، نشان می دهد عسل اقاقیا در حفظ سطوح گلیکوژن نسبت به سایر شیرین کننده ها برتر می باشد.
بهبود عملکرد ورزشی
• بهبود زخم
از زمان های بسیار قدیم بشر از عسل برای درمان زخم ها استفاده می کرد. عسل اقاقیا به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد باکتریایی که دارد می تواند به بهبود زخم کمک نموده و از ایجاد آلودگی و عفونت باکتریایی جلوگیری کند.
علاوه بر این، عسل اقاقیا ضمن فراهم کردن یک سد محافظت کننده، محیط مرطوب که باب طبع رشد باکتری ها می باشد را نیز کاهش می دهد. هر دو این فعالیت ها می توانند به بهبود زخم کمک کنند.
• جلوگیری از آکنه و درمان آن
عوارض مصرف زیاد عسل اقاقیا
اقاقیا، گرده گل کمتری نسبت به انواع دیگر گل ها که زنبور از آنها تغذیه می کند، دارد. از این رو دارای کمترین احتمال ایجاد واکنش های آلرژیک می باشد.
بهترین طریقه مصرف
عسل اقاقیا را به روش های مختلفی می توانید میل کنید. اضافه کردن 2 الی 3 قاشق از این عسل طبیعی خوشمزه به آب جوشیده ولرم شده و اضافه کردن آبلیمو طبیعی و تازه به آن، یک شربت خوشمزه و پرخاصیت را فراهم می آورد. البته خوردن عسل به تنهایی یا اضافه کردن آن به دیگر مواد خوراکی نیز می تواند گزینه خوبی برای مصرف آن باشد.
بهترین طریقه مصرف
میزان مصرف
بزرگسالان روزانه 50 تا 70 گرم و کودکان بالای 1 سال روزانه تا 30 گرم از عسل اقاقیا مصرف کنند.
برای خرید عسل اقاقیا می توانید به فروشگاه سایت عسل طبیعی آراماس مراجعه فرمایید و یا با شماره های موجود در سایت تماس حاصل فرمایید.