عسل رزماری

عسل رزماری یکی از انواع عسل های طبیعی عسل رزماری است. عسل ها به دلیل این که از گیاهان و گل های متفاوتی به دست می آیند انواع مختلفی دارند. رزماری گیاهی چند ساله، چوبی و همیشه سبز می باشد. این گیاه بسیار خوش بو و معر بوده و کاربرد زیادی در آشپزی دارد. زنبورهای عسل در فصل بهار از شهد این گیاه استفاده کرده و عسل تولید می کنند.جالب است بدانید که در ایران عسلی که به طور کامل از شهد رزماری تولید شود وجود ندارد. عسلی که با عنوان عسل رزماری در ایران به فروش می رسد با وارد کردن عصاره یا خود رزماری در عسل تهیه شده و مخلوط به دست آمده با نام عسل رزماری به بازار عرضه می شود.

آشنایی با رزماری

رزماری گیاهی معطر و چند ساله است. این گیاه با نام های اکلیل کوهی و رومان نیز خوانده می شود. رزماری نیز مثل برگ بو بوده و از گیاهان همیشه سبز به حساب می آید. این گیاه معطر با رنگ های مختلف موجود است. رزماری بومی کشور اروگوئه و مناطقی در مدیترانه بوده و در رنگ های بنفش، آبی، صورتی و سفید یافت می شود. این گیاه علاوه بر طعم و بوی خاص و منحصر به فرد برای سلامتی مزیت های بسیاری دارد. نام علمی این گیاه چند ساله Rosmarinus officinalis است. این گیاه از خانواده ی نعناعیان بوده و طعمی گرم، گس و تلخ دارد. از آن معمولا در تهیه سوپ، خورش، کباب، چاشنی و سس استفاده های زیادی می شود.

خواص رزماری

در اینجا به صورت مختصر برخی از خواص رزماری را بیان می کنیم:

– ضد سرطان:

این گیاه منبعی از اسید رزمارینیک، اسید کارنوزیک و کارنوسول است. بنابراین ویژگی ضد سرطانی، ضد انعقادی و آنتی اکسیدانی دارد. از این گیاه برای پیشگیری از سرطان های پروستات، مثانه، دهانه رحم، خون، سینه، پانکراس، تخمدان و ریه استفاده می شود.

– تقویت سیستم ایمنی بدن:

رزماری همان طور که اشاره کردیم خاصیت آنتی اکسیدانی دارد. همچنین با داشتن خاصیت های ضد التهابی و ضد سرطانی به بهبود عملکرد سیستم بدن کمک کرده و سیستم ایمنی را تقویت می کند.

– سلامت سیستم اعصاب:

وجود اسید کارتوزیک باعث ایجاد خاصیت ضد عفونی کنندگی می شود. اکسیداتیو ناشی از کاهش استرس برای حفاظت از سیستم عصبی و اعصاب بسیار مفید است.

– کاهش خطر ابتلا به آلزایمر:

از ویژگی های کم نظیر رزماری افزایش حافظه، هوش، تمرکز و در کل بهبود عملکرد مغز می باشد. رزماری جلوی تشکیل پلاک بتا آمیلوئید را گرفته در نتیجه از بیماری های آتاکسی، زوال عقل و فراموشی پیشگیری می نماید. استفاده از این گیاه باعث افزایش فعالیت های مغز خواهد شد.

– ضد درد:

خیلی ساده می توان گفت این گیاه ضد درد است. استفاده از این گیاه برای کاهش دردهایی مانند درد کلیه، سردرد، میگرن، دردهای دوره ی قاعدگی بسیار موثر می باشد.

– کاهش استرس:

گیاه رزماری رایحه ای قوی دارد. این رایحه ی بسیار پر قدرت باعث تغییر و بهبود خلق و خو خواهد شد. این گیاه حس آرامش در بدن ایجاد می کند و مانعی برای افسردگی های مزمن و اضطراب می باشد. علاوه بر این موارد استفاده از این گیاه سبب کاهش ترشح هورمون استرس شده که تنش های بدن را کم می کند.

خواص عسل رزماری

خواصی که برای گیاه رزماری نام برده شد در عسل رزماری هم وجود دارند. علاوه بر این، عسل رزماری به رفع ناراحتی های کبدی، افزایش انرژی، رطوبت رسانی به پوست، رفع مشکلات گوارشی، درمان بیماری های شکم و … کمک می کند.

سخن پایانی

رزماری یکی از گیاهان شگفت انگیز و مفید طبیعت است. زنبورهای عسل از شهد این گیاه مانند بسیاری از گیاهان دیگر تغذیه کرده و عسل تولید می نمایند. عسلی که از شهد این گیاه تولید می شود عسل رزماری می باشد. این عسل طبیعی مانند خود گیاه رزماری خواص بی شماری برای بدن به همراه دارد.