وبلاگ

عسل زرشک

عسل زرشک

عسل زرشک عسلی است که شهد غالب آن از گیاه زرشک تهیه می شود. این عسل، خواص عمومی عسل و میوه ی زرشک را با هم دارد. همچنین فواید زیادی مثل بهبود دیابت، کاهش فشار خون، درمان آکنه، رفع جوش و لک بدن و کاهش کلسترول را داراست. این عسل خاصیت سم زدایی داشته و به جذب آهن در بدن کمک می کند.

عسل زرشک

به عنوان یک درمان خانگی و طبیعی و سنتی دارای عوارض کمتری نسبت به داروهای شیمیایی می باشد. عسل زرشک از عسل های بهاره می باشد. به این معنی که در ماه های اردیبهشت و خرداد تولید می شود. عطر و طعم این عسل بسیار مطبوع بوده و رنگ کهربایی دارد. طبع عسل زرشک سرد و مرطوب است و بنابراین می تواند در درمان مشکلات کبدی تاثیرگذار باشد. برای تهیه عسل زرشک بخش عمده ی شهد تغذیه شده توسط زنبورها از گیاه زرشک است. زمانی که یک گونه گل تامین کننده ۵۰ درصد یا بیشتر از شهد یک عسل باشد آن عسل را به نام آن گیاه خاص می نامند و به ندرت پیش می آید که یک عسل فقط از یک گونه گیاه تهیه شده باشد.

روش تشخیص عسل زرشک

اگر زنبورها برای تهیه ی شهد عسل بیشتر از یک گیاه تغذیه کننده عسل آن گیاه به دست می آید. مثلا اگر زنبورها برای تولید عسل از گرده ی گیاه گون تغذیه کنند عسل تولید شده را عسل گوی می نامند.

عسل های طبیعی

عسل طبیعی یکی از هدایای بسیار ارزشمند طبیعت می باشد. این ماده ی غلیظ خوش طعم، چسبناک و اغلب طلایی رنگ است. عسل توسط زنبورهای عسل از شهد گل ها و گیاهان مختلف به دست می آید. این ماده ی جادویی و شگفت انگیز خواص و ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. زنبورهای عسل با جمع آوری شهد گل ها و گیاهان و انجام یک سری فرایندها در بدن خود، آن را به عسل تبدیل می نمایند. براساس گیاه و گلی که زنبورهای عسل از شهد آن تغذیه می کنند عسل های مختلفی داریم. رنگ عسل ها نیز بر همین اساس متفاوت می باشد. به همین علت عسل های موجود در بازار از سفید، زرد، زرد مایل به سبز، طلایی، کهربایی، قرمز و… هستند. طعم، رنگ و ویژگی ها و خواص عسل براساس گیاهی تعیین می شود که عسل از شهد آن به دست می آید. در این میان شرایط آب و هوا، ویژگی های منطقه، زمان تولید و دما نیز عواملی تاثیرگذار هستند.

عسل طبیعی

زرشک

زرشک یک درخت همیشه بهار است. درختی با ساقه های خاردار و تیز، برگ هایی پهن و میوه های ریز، قرمز رنگ و ترش می باشد. این درخت در مناطق گرم و خشک و معتدل در آسیا، آفریقا، اروپا و آمریکای شمالی و جنوبی یافت می شود. شاید برایتان جالب باشد که بدانید ایران بزرگ ترین تولید کننده ی زرشک در جهان است. این گیاه پر خاصیت در خراسان جنوبی، اصفهان، قائنات، سمنان، شیراز، گلستان و کرمان بسیار یافت می شود.

زرشک

خواص عسل زرشک

برای عسل زرشک خواص زیادی شمرده اند. در ادامه می خواهیم برخی از مهم ترین خواص این عسل کم نظیر را بیان کنیم.
– درمان سرماخوردگی: آنفولانزا و سرما خوردگی دو بیماری رایج هستند که از عفونت های ویروسی ناشی می شوند. عسل زرشک به خاطر داشتن مقدار زیاد ویتامین سی (C) می تواند به پیشگیری یا درمان این بیماری ها کمک کند.
– بهبود مشکلات کبد: این عسل به خاطر طبع سرد و مرطوب می تواند در بهبود مشکلات کبد تاثیر بگذارد. زرشک می تواند عملکرد کبد را افزایش دهد.

عسل زرشک
– خواص ضد میکروبی: این عسل نیز ماننده عسل های طبیعی دیگر دارای خواص ضد میکروبی می باشد. بنابراین برای بهبود عفونت های بدن و التهابات بسیار موثر می باشد. استفاده از این عسل طبیعی برای پیشگیری از عفونت های گلو، ریه، دستگاه ادراری، روده و عفونت های قارچی پوست مفید می باشد.
– بهبود وضع عروق خونی: عسل زرشک بر تقویت جریان خون و فشار خون موثر است بنابراین می تواند وضع عروقی خونی را بهبود بخشد.
– خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی: داشتن خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی در عسل های طبیعی به درمان اختلالات پوستی کمک می کند. به این صورت که برای درمان آکنه، جوش، بهبود زخم های پوست، رفع عفونت های مختلف و… مفید می باشد. همچنین این عسل سرشار از مواد معدنی است. آهن، مس و منیزیم موجود در آن تاثیر زیادی در سلامت اعصاب و عضلات بدن دارد.
– تقویت معده: استفاده از این عسل باعث تقویت معده، تسکین و بهبود دردهای دستگاه گوارشی می شود. به این صورت که با مصرف این عسل اسید معده کم می شود. در نتیجه رفلکس معده که از رایج ترین مشکلات دستگاه گوارش است از بین می رود.

خواص عسل زرشک
– تقویت و تحریک گلبول های سفید: آنتی اکسیدان موجود در این عسل باعث عملکرد بهتر سیستم ایمنی بدن می شود. علاوه بر این، مصرف این عسل گلبول های سفید داخل خون را تقویت کرده و در نتیجه ایمنی بدن را بالا می برد.
– پیشگیری و بهبود دیابت: استفاده از این نوع عسل نیز مانند سایر عسل های طبیعی قند خون را تنظیم می کند. به این صورت که استفاده از این عسل قند خون بیماران دیابتی را کنترل می نماید. عسل زرشک برای کم خونی نیز مفید است و کمبود آهن بدن را جبران می کند.
– از دیگر خواص جالب این عسل می توانیم به کاهش وزن و تناسب اندام، درمان سرفه، اسهال، سنگ کلیه، پروستات، رفع عطش و حساسیت های تنفسی اشاره کنیم.

علت اهمیت عسل زرشک

همان طور که گفتیم کشور ما بزرگ ترین تولید کننده ی عسل زرشک جهان است. عسل زرشک دارای بربرین و آنتی اکسیدان می باشد. این دو ماده از پیری زودرس جلوگیری می کنند. حتی به عنوان پیشگیری کننده ی سرطان نیز هستند. این عسل برای بدن اثرات شگفت انگیزی به همراه دارد. باعث پاکسازی کبد و کیسه ی صفرا شده و از سنگ صفرا پیشگیری می کند. علاوه بر این وجود کروم، کبالت، زینکف پروتئین، آنزیم، مس، روی، فسفر، آمینو اسید، کلسیم، گوگرد، فسفات، پتاسیم، سدیم و منیزیم نیز باعث پاکسازی و کاهش چربی خون می شود.

سخن پایانی

خوردن عسل های طبیعی به دلیل داشتن خواص و مزایای بسیار، توصیه می شود. در این میان گزینه های زیادی برای انتخاب وجود دارد. زیرا انواع مختلفی از عسل با طعم های مختلف به بازار عرضه می شود. یکی از انواع مختلف عسل های طبیعی عسل زرشک است. این عسل خواص شگفت انگیز زیادی دارد که در متن به مهم ترین آن ها اشاره کردیم. شاید شما هم با خواندن این متن علاقه مند به استفاده از این عسل یا عسل های طبیعی دیگر شوید. به هر حال عسل های طبیعی برای بدن بسیار مفید هستند.

بازگشت به لیست

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

یازده + هفت =