عسل گندم سیاه ، یک عسل خاص و منحصر به فرد می باشد. این عسل یک ماده سرشار از آنتی اکسیدان بوده و به درمان بسیاری از بیماری ها کمک می کند. در هنگام خرید عسل گندم سیاه دقت کنید تا بتوانید عسل اصل و مرغوب بخرید. برای آشنایی با خواص عسل گندم سیاه با ما همراه باشید.
گندم سیاه چیست؟
گندم سیاه برخلاف نام خود ربطی به گندم ندارد. بلکه دانه گیاهی می باشد که میوه های مثلثی شکل با رنگ تیره دارد. این گیاه در بخش بزرگی از جهان و به طور ویژه در اروپا، روسیه، آمریکا و آسیا کشت می شود. یکی از ویژگی های مهم و اصلی گندم سیاه این است که گلوتن ندارد و همانند انواع دیگر غلات پخته می شود.
در برخی از کشورها، غذاهای متنوعی با این ماده غذایی تهیه می کنند که می توان به نودل سوبای ژاپنی، گالت برتون (نوعی بیسکوییت فرانسوی) یا کاشا (حلیم روسی) اشاره نمود.
گندم سیاه چیست؟
گیاه گندم سیاه اغلب به عنوان جایگزین آرد استفاده می شود، اما شباهتی به گندم ندارد. گندم سیاه در واقع نوعی میوه شبیه به ریواس تولید می کند.
گندم سیاه یک گیاه پهن برگ با برگ های کوچک قلبی و ساقه تو خالی می باشد. این گیاه سرعت رشد زیادی دارد. گیاه تعداد زیادی گل های سفید یا صورتی کوچک را تولید می کند که وقتی گرده افشانی می شوند به سرعت دانه تولید می کنند.
دانه ها مثلثی شکل هستند و از رنگ سبز روشن به قرمز قهوه ای تغییر می کنند. بذرها از یک دانه واقعی کوچک که توسط یک پوسته ضخیم احاطه شده است، تشکیل شده اند. گیاهان گندم سیاه می توانند بین 40 تا 120 سانتی متر رشد کنند و فقط برای یک فصل رشد زنده بمانند.
عسل گندم سیاه چیست؟
عسل گندم سیاه یک عسل بسیار مغذی می باشد که توسط زنبورهای عسل و از شهد گل های گندم سیاه توسط زنبور عسل تهیه می شود. گندم سیاه دارای گل های ریز است. این یعنی زنبورهایی که عسل گندم سیاه را درست می کنند برای جمع آوری شهد کافی، باید سخت کار کنند.
عسل گندم سیاه به اندازه عسل سنتی شیرین نیست. نکته جالب توجه در مورد این نوع عسل این است که در بعضی از آنتی اکسیدان های خاص میزان بالاتری را نسبت به عسل های دیگر ثبت کرده است.
عسل گندم سیاه چیست؟
بنابراین این عسل ممکن است برای شما بهتر از سایر انواع عسل های شیرین مزه باشد. این عسل سرشار از ویتامین می باشد و یک غذای بسیار سالم به شمار می رود. رنگ عسل گندم سیاه کهربایی مایل به قرمز می باشد.
گل های گندم سیاه اغلب به رنگ تیره هستند و همین موضوع شهد و عسل این گل را نیز تیره می کند. این عسل باید در دمای طبیعی نگهداری شود. عسل گندم سیاه برای سرد مزاجان مناسب می باشد. زیرا طبعی گرم دارد.
خواص عسل گندم سیاه
عسل گندم سیاه حاوی انواع عناصر کوچک و ویتامین ها می باشد. این عناصر، مقدار زیادی آنتی اکسیدان دارند. آنتی اکسیدان ها از فلاونوئیدهای فعال و سایر ترکیبات فنولیک همراه با عسل ایجاد می شوند. این مواد بیولوژیکی به تنظیم فشار خون و سیستم کلی خون بدن کمک می کنند. برخی از مهمترین خواص عسل گندم سیاه عبارتند از:
1- تقویت کننده آنتی اکسیدان ها
مطالعه ای نشان داد که نوشیدن عسل گندم سیاه مخلوط شده در چای سیاه، میزان آنتی اکسیدان ها را در بدن به میزان قابل توجهی بالا می برد. مطالعه ای دیگر نشان داد که عسل گندم سیاه از نظر آنتی اکسیدانی در رده بندی عسل های موجود در بازار، در رده اول قرار گرفته است.
2- مراقبت از زخم
استفاده از عسل گندم سیاه برای مالیدن روی زخم ها مفید است. زیرا عسل، رطوبت را از زخم ها خارج کرده و به از بین بردن باکتری ها کمک می کند. اما عسل گندم سیاه را نباید بر روی زخم های باز بگذارید. این عسل برای بهبود کهیرهای پوستی، خراش های روی پوست و سوختگی مناسب است. عسل طبیعی همچنین می تواند از رشد باکتری ها و سایر میکروب ها در زخم جلوگیری کند. زیرا دارای قند و pH بسیار زیادی می باشد.
3- مراقبت از پوست
عسل گندم سیاه به شما کمک می کند تا از پوست خود محافظت نموده و آن را صاف و نرم نگه دارید. به دنبال محصولات مراقبت از پوست مبتنی بر عسل باشید یا با مخلوط کردن روغن نارگیل و عسل گندم سیاه در میکسر برقی، خود مرطوب کننده پوست بسازید.
مراقبت از پوست با عسل گندم سیاه
4- قطع جهش DNA
انواع خاصی از عسل حتی برای کمک به معکوس کردن برخی جهش های DNA که باعث بیماری های مختلفی مانند سرطان می شوند، وجود دارند. محققان می گویند که عسل گندم سیاه یکی از این عسل های طبیعی می باشد.
5- کاهش کلسترول
عسل گندم سیاه به کاهش سطح کلسترول خون کمک می کند. این ویژگی می تواند به سلامت قلب و حتی درمان فشار خون بالا نیز کمک نماید.
6- تسکین سرفه
عسل گندم سیاه برای عفونت های تنفسی مانند سرماخوردگی مفید می باشد. همچنین از بسیاری داروهای شیمیایی و گیاهی موثرتر است. عسل طبیعی گندم سیاه برای تسکین سرفه نیز مفید می باشد.
برای گلودرد و سرماخوردگی، می توانید عسل گندم سیاه را به تنهایی قورت دهید یا آن را با یک چای گیاهی گرم یا دمنوش مخلوط نمایید.
تسکین سرفه با عسل گندم سیاه
خواص دیگر عسل گندم سیاه
• این محصول بدن را پس از یک تمرین دوباره احیا می کند.
• همچنین بعد از یک روز پر از فعالیت، قدرت و نیرو را دوباره به بدن می بخشد.
• علاوه بر این گیاه خواران می توانند از آن به عنوان مکمل غذایی برای آهن استفاده کنند.
• این عسل برخی عفونت ها را از بین می برد.
• برای درمان سوختگی و التیام زخم ها، مفید می باشد.
• برای درمان کم خونی از این عسل طبیعی استفاده نمایید.
• ترکیبات موجود در این نوع عسل از عملکرد سیستم ایمنی بدن حمایت می کنند و از خواص آنتی اکسیدانی بالایی برخوردار می باشد.
• همچنین مشخص شده است که عسل گندم سیاه می تواند به پایین آمدن سطح قند خون افراد مبتلا به دیابت کمک کند.
طریقه مصرف عسل گندم سیاه
یکی از رایج ترین روش های مصرف این عسل استفاده از آن در دمنوش ها و چای های داغ می باشد. شما می توانید دمنوش‌هایتان را با عسل گندم سیاه تهیه و مصرف کنید تا از فواید آن به بهترین شکل ممکن بهره ببرید.
البته برای هر لیوان دمنوش یا چای، 1 قاشق چایخوری از این عسل کافی است و این میزان برای کودکان نصف می باشد. به یاد داشته باشید که کودکان زیر 1 سال نباید عسل مصرف کنند، زیرا امکان مسمومیت به بوتولیسم وجود دارد. برای کودکان 1 تا 2 سال باید با پزشک مشورت شود.
طریقه مصرف عسل گندم سیاه
در موارد دیگر، این نوع عسل جایگزین مناسبی برای قندهای معمولی است. می توانید یک قاشق چایخوری از این عسل را به غذاها یا دسرهایتان اضافه کرده و از طعم و فواید آن بهره ببرید. شما می توانید در تهیه انواع کیک ها یا شیرینی جات از عسل گندم سیاه بهره ببرید. زیرا طعم خاص و مطبوعی به آن ها می دهد. همچنین می توانید آن را به همراه نان برای صبحانه یا میان وعده مصرف کنید. از این عسل در طعم دهی به ماهی و گوشت نیز استفاده می شود.
برای مشاوره رایگان و ثبت سفارش برای خرید عسل طبیعی به aramasshop.com مراجعه فرمایید و یا با شماره های موجود در سایت تماس حاصل فرمایید.