خرید عسل گشنیز

توضیحات

یکی از مقوی ترین نوع عسل ها، عسل گشنیز می باشد. این عسل بسیار خوش طعم و خوش عطر است. همچنین مزایای فراوانی برای سلامتی افراد دارد. مصرف عسل گشنیز به درمان بسیاری از بیماری های سخت کمک می کند. همچنین باعث بهبود و کنترل آن ها می شود. عسل گشنیز شهد گل های گشنیز بدست می آید و به رنگ عقیقی کمرنگ می باشد. این عسل طبع سردی دارد و برای گرم مزاجان مناسب است. در ادامه با خواص این عسل بیشتر آشنا می شویم. با ما همراه باشید.

نام علمی گیاه گشنیز، Coriandrum می باشد. این گیاه دارای ترکیبات شیمیایی 5.7% آب، 13 تا 20 درصد مواد چرب، 16 تا 18 درصد مواد پروتئیک، 38% سلولز، 13% مواد غیر ازته، 8% اسانس و بطور متوسط ویتامین A و C است. گشنیز و تخم آن طبع سرد و خشکی دارند. ساقه، برگ و تخم گیاه از قسمت های دارویی گیاه گشنیز می باشند. همچنین ارزش غذایی و خواص درمانی متنوعی دارند. سبزی گشنیز در بیشتر نقاط ایران به ویژه در کشتزارهای همدان، کردستان و کرمانشاه به صورت خودرو یافت می ‌شود. در دیگر مناطق نیز کاشت آن در مزرعه صورت می ‌گیرد.
افراد زیادی گشنیز را در غذاهایی مانند سوپ اضافه می کنند. در هندوستان، آسیا و خاورمیانه از این گیاه به عنوان کاری و ماسالا استفاده می شود. از برگ گیاه گشنیز در همه جای دنیا بصورت یکی از سبزیجات خام و پخته در غذاها بهره می برند، در حالی که از دانه های خشک آن، بصورت زمینی استفاده می شود.

عسل گشنیز چیست؟

عسل گشنیز یکی از انواع عسل تک گیاه می باشد که در تهیه آن، زنبور عسل شهد و گرده گیاه گشنیز را جمع آوری می کند و به کندو می برد. زنبور بیشتر از 50 تا 60 درصد از شهد این گیاه را تغذیه می کند. اما به این نکته توجه داشته باشید که هیچگاه امکان ندارد، 100% شهد مورد استفاده زنبور از یک گیاه باشد. بنابراین منظور ما از عسل گشنیز عسلی است که عمده شهد آن از گیاه گشنیز باشد. عسل گشنیز اواخر بهار (خرداد ماه) برداشت می شود.
بهتر است مخلوط عسل گشنیز و آب ولرم را صبح ها ناشتا و شب ها، نیم ساعت قبل از خواب مصرف کنید.

خواص عسل گشنیز

عسل گشنیز دارای خواص بسیار زیادی می باشد. مصرف آن به درمان آلرژی، تقویت اعصاب، درمان پروستات، بهبود دردهای مفصلی، درمان سردرد، سرفه و گلو درد کمک می کند. از مهمترین خواص آن می توان موارد زیر را نام برد.

• ضد عفونی کننده

یکی از مهمترین خواص عسل گشنیز، خاصیت آنتی باکتریال و ضدعفونی کننده این ماده می باشد و در طب سنتی از آن برای درمان بیماری‌ های عفونی مانند آبله و سرخک استفاده می ‌شود.

• درمان دیابت

عسل گشنیز، غدد درون ریز را تحریک می کند و ترشح انسولین از لوزالمعده را افزایش می دهد. این امر باعث افزایش سطح انسولین در خون می شود. این روند جذب مناسب قند و افت های حاصل از آن در سطح قند خون را تنظیم می کند. این خاصیت برای بیماران دیابتی بسیار مفید می باشد. همچنین می تواند به کاهش احتمال لکه های خطرناک، افت سطح قند خون و همچنین اطمینان از سایر عملکردهای متابولیک طبیعی کمک کند.

• کاهش قند خون

یکی دیگر از خواص عسل گشنیز، کاهش قند خون می باشد. در واقع قند خون بالا، عاملی خطرناک برای دیابت نوع 2 است. افرادی که قند خون پایین دارند و یا داروی دیابت مصرف می کنند، باید در مصرف این عسل احتیاط کنند. زیرا در کاهش قند خون بسیار موثر می باشد. در این موارد عسل گشنیز، با فعال کردن آنزیم های خاص، قند خون را کاهش می دهد. در واقع، عسل گشنیز به اندازه کافی قدرتمند می باشد و این افراد باید با مشورت پزشک از این عسل برای درمان استفاده کنند.

• افزایش شیر مادران

• تقویت سیستم ایمنی بدن

عسل گشنیز دارای مقدار فراوان آنتی اکسیدان می باشد. به همین دلیل به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و از آسیب های سلولی ناشی از رادیکال های آزاد جلوگیری می کند. آنتی اکسیدان ها برای مبارزه با تورم بدن نقش مهمی را ایفا می کنند. ترکیبات موجود در عسل گشنیز (ترپینن، کوئرستین و توکوفرول) باعث اثرات ضد سرطان، تقویت کننده سیستم ایمنی و محافظت کننده عصبی می شوند.

• مبارزه با عفونت ها

عسل گشنیز ترکیبات ضد میکروبی دارد که به مبارزه با برخی عفونت ها و بیماری های ناشی از مواد غذایی کمک می کند. همچنین با باکتری هایی مانند سالمونلا مبارزه می کند. این میکروب می تواند باعث مسمومیت غذایی شود و زندگی افراد را تحت تاثیر قرار دهد. همچنین به باکتری هایی که مسئول مبارزه با عفونت ادراری هستند نیز کمک می کند.

• درمان ضعف جنسی و تقویت عمومی بدن

• کمک کننده سلامت مغز

بسیاری از بیماری های مغزی، از جمله پارکینسون، آلزایمر و اسکلروز متعدد با التهاب همراه هستند را درمان می کند.

• کاهش اضطراب

• محافظت از پوست

محافظت از پوست با عسل گشنیز باعث شده که در روند درمان بثورات خفیف مانند درماتیت تاثیرگذار باشد. آنتی اکسیدان های موجود در آن به جلوگیری از آسیب سلولی و همچنین آسیب پوستی در اثر اشعه ماوراء بنفش B کمک می کند. برای درمان آکنه، رنگ دانه، پوست چرب یا خشکی پوست، رفع خستگی و کدری پوست می توان از ماسک این عسل استفاده نمود.

دیگر خواص

• مصرف عسل گشنیز به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند و باعث تقویت معده، کمک به هضم غذا و درمان ناراحتی‌ های روده می ‌شود.
• برای افرادی که می خواهند از استخوان خود محافظت کنند، عسل گشنیز به عنوان یک منبع غنی از کلسیم، دارای ارزش بسیار زیادی می باشد. کلسیم و سایر مواد معدنی موجود در آن استخوان ها را در برابر پوکی محافظت می کند.
• خاصیت مسکن و خواب آور دارد و شربت تهیه شده از آن به ایجاد آرامش و داشتن خوابی راحت کمک می ‌کند.

عوارض جانبی عسل گشنیز

هنگامی که عسل گشنیز را مانند هر ماده غذایی و دارویی دیگر به اندازه و با دوز مناسب مصرف شود، هیچگونه عارضه ای برای افراد نخواهد داشت. اما اگر در خوردن آن زیاده روی کنید، باعث سنگین شدن خواب شما می شود و احساس گنگی و بی حسی در بدن خود می کنید. اگر به یکی از محصولات زنبور عسل و یا به خود گیاه گشنیز حساسیت دارید، حتما قبل از مصرف آن از صحت حساسیت خود مطمئن شوید.

عسل گشنیز در بارداری

عسل گشنیز هم مانند محصولات دیگر زنبور عسل ممکن است در شرایط خاص دارای عوارض خاص برای برخی از افراد باشد. در نتیجه مصرف این نوع عسل در دوران بارداری توصیه نمی شود. زیرا قاعده آور است و ممکن است سبب سقط جنین شود. البته پژوهش های زیادی بر روی این موضوع انجام نشده است. اما باید به این مسئله دقت کنید که عسل گشنیز باعث پایین آمدن قند خون می شود و گفته شده که ممکن است منجر به کاهش حافظه در جنین شود.

طریقه مصرف عسل گشنیز

مخلوط کردن 2 تا 3 قاشق عسل گشنیز با آب ولرم و سپس اضافه کردن آب یک لیموی ترش تازه به این شربت از بهترین نوشیدنی های طبیعی می باشد. این نوشیدنی ضد سرطان و ضد عفونی کننده است. همچنین از تمام خواص عسل مصرف شده به علاوه میزان بالای ویتامین C موجود در آبلیموی طبیعی برخوردار می باشد.
هشدار: کودکان زیر 1 سال از هیچگونه عسل طبیعی استفاده نکنند و برای 1 تا 2 سال باید با پزشک مشورت شود. استفاده از عسل گشنیز برای زنان باردار نیز ممنوع می باشد.

روش نگهداری عسل گشنیز

بهترین دما برای نگهداری عسل دمای 18 تا 25 درجه سانتی ‌گراد و به دور از تابش مستقیم نور خورشید است. زیرا نور خورشید، آنزیم‌ها را از بین می ‌برد. در این شرایط عسل تا دو سال می ‌تواند کیفیت خود را حفظ کند.

قیمت عسل گشنیز

قیمت عسل گشنیز به پارامتر‌های مختلفی از جمله درصد خلوص، (ساکارز)، منطقه برداشت و وزن بستگی دارد.