خرید عسل گون

توضیحات

عسل گون یکی از عسل‌ های مرغوب، با کیفیت و طبیعی در ایران می باشد که خواص دارویی و درمانی زیادی دارد. این عسل در طب سنتی از جایگاه خاصی برای درمان بیماری ‌ها برخوردار می باشد. بدلیل اینکه سرشار از خواص ضد التهابی و مواد مغذی است. این عسل سرشار از آنتی اکسیدان می باشد که باعث مهار رادیکال های آزاد در بدن می شود.
رادیکال های آزاد در بدن باعث آسیب رسانی به سلول ها می شوند و ارتباط شدیدی با پیر شدن و مشکلات دوران پیری دارند. همچنین عسل گون به دلیل ساکارز پایینی که دارد، برای افراد دچار قندخون بالا بسیار توصیه می شود. وجود اسید فرمیک در این عسل باعث شده که برای درمان دردهای مفصلی و استخوانی نتیجه خوبی از خود نشان دهد. در ادامه با ما همراه باشید تا با عسل گون بیشتر آشنا شوید.

تاریخچه گیاه گون

گیاه گون (با نام علمی Astragalus و از خانواده باقلاییان) در جهان حدود 3280 گونه دارد. 500 گونه آن در آمریکا و بقیه در دیگر قاره ها پراکنده می باشند. گیاه گون بزرگترین جنس گیاهی شناخته می شود، زیرا قاره استرالیا فاقد آن می باشد. از این میان 844 گونه گون که تقریبا ده درصد کل گیاهان ایران را در بر می گیرد، به صورت علفی و بوته ای مشاهده می شود. در واقع گون، یک گیاه یک یا چند ساله می باشد که حداکثر ارتفاع آن 75 سانتی متر است. از این تعداد 620 گونه به طور انحصاری در ایران موجود هستند. از محصولات گیاه گون می توان کتیرا را نام برد.

محل رویش گیاه گون

بیشترین پراکندگی گون های ایران در زاگرس و سلسله جبال مرکزی می باشد. در محدوده جنگل های شمال (هیرکانی) فقط 6 گونه از گون ها رویش دارند و بقیه آنها متعلق به مناطق خشک تر هستند. بنابراین گون ها، جزء گیاهان خشک به حساب می آیند که با رطوبت کم و نیاز کم به آب، به حیات خود ادامه می دهند. گون ها با داشتن آرایش برگ های شانه ای و همچنین ساختار گل های زیبا و معطر به رنگ های مختلف از جمله سفید، آبی، صورتی، بنفش، زرد و قرمز جلوه خاصی به مراتع کوهستانی ایران بخشیده است.

عسل گون چیست؟

گون، گیاه خشکی می باشد که نیاز کمی به آب دارد و یکی از اصلی ‌ترین منابع تامین شهد در مراتع کوهستانی است. این گیاه یک یا چند ساله، مفید می باشد که گل‌ هایی به رنگ بنفش تیره، آبی یا سفید دارد. همچنین نوعی گیاه دارویی می باشد که ریشه آن برای درست کردن دارو مورد استفاده قرار می ‌گیرد. گونه دارویی گون دارای گل‌ هایی به رنگ صورتی، قرمز، آبی، بنفش و یا سفید است.
زنبورهای عسلی که از گل‌ های این گیاه برای تغذیه بهره می ‌برند، عسل گون را تولید می‌ کنند. این عسل دارای خواص درمانی و تقویتی بسیاری برای بدن می باشد. از مهم ‌ترین خواص عسل گون که برای سلامتی مهم است می‌ توان به ضد التهاب و ضد آلرژی بودن آن اشاره نمود. علاوه بر آن عسل گون دارای آنتی ‌اکسیدان‌ ها، اسید های مفید و برخی ویتامین‌ ها می باشد که می ‌توان با آنها علاوه بر تقویت بدن به مبارزه با انواع بیماری‌ ها کمک کرد. ظاهر عسل گون مشابه دیگر عسل ‌های رایجی می باشد که مصرف می ‌کنید و رنگ آن کاملا زرد است.
از معروف ترین گونه های گون می توان گونه سفید، قشلاقی و گزی را نام برد.

روش نگهداری از عسل گون

بهترین دما برای نگهداری عسل دمای بین 18 تا 25 درجه سانتی‌ گراد و به دور از تابش مستقیم آفتاب می باشد. (جایی مانند کابینت آشپزخانه). در این شرایط عسل تا 2 سال می ‌تواند کیفیت خود را حفظ کند. توجه داشته باشید که عسل خام ممکن است پس از مدتی شکرک بزند و این کاملا طبیعی می باشد.

ویژگی های عسل گون

همان گونه که گفته شد، عسل گون انواع مختلفی دارد. در نتیجه ویژگی های فیزیکی و ظاهری آن نیز با یکدیگر تفاوت دارند. بعنوان مثال برخی گونه های گون، عسل قرمز رنگ و کهربایی دارند. اما معمولا این عسل به رنگ زرد مشاهده می شود. عسل گون از 74.75% قندهای احیاء کننده، 1.7% ساکارز، 18% اسیدیته و 6.5% هیدروکسی متیل فورفورال تشکیل شده است. نسبت فروکتوز به گلوکز در این عسل برابر 1.10 می باشد. در این عسل 14.4% رطوبت وجود دارد. همچنین بطور متوسط از کریستالیزاسیون در آن استفاده شده است.

خواص عسل گون

از فواید عمومی عسل ها می توان به تقویت سیستم گوارشی، درمان سرماخوردگی و سرفه اشاره کرد. اما برخی از عسل ها مانند گون فواید به خصوص خود را دارند که در زیر به برخی از آن ها اشاره می کنیم. در واقع عسل گون یکی از عسل‌ های مغذی موجود در ایران می باشد که از آن به عنوان ماده ‌ای دارویی و درمانی استفاده می ‌شود. عسل گون باعث می شود که بدن خود را در برابر عوامل مختلف بیماری زا محافظت کنید.

• درمان بی خوابی

بسیاری از تحقیقات نشان داده اند که عسل برای کمک به درمان بی خوابی فوق العاده می باشد که عسل گون هم از این قاعده مستثنی نیست. زیرا عسل گون هم مانند عسل های دیگر باعث بالا رفتن سطح هورمون انسولین می شود. همچنین اضطراب را کاهش می دهد که همین امر به خواب راحت تر کمک می کند.

• کنترل کم خونی

عسل گون یکی از مواد مفید خوراکی، برای افرادی است که مبتلا به کم ‌خونی هستند. با مصرف منظم این عسل در وعده صبحانه می توان به خون سازی در این افراد کمک کرد. در واقع مواد مغذی و ویتامین ‌های موجود در عسل گون در رفع کم ‌خونی به شما کمک می ‌کنند.

• مناسب برای گرفتگی صدا

مصرف عسل گون در روزهای سرد پاییز و زمستان تاثیر خوبی بر مشکلات سینه و حنجره دارد. همچنین احتمال ابتلا به گرفتگی صدا برای افرادی که در پاییز و زمستان دچار این مشکلات می شوند را کاهش دهد.

• التیام زخم های حلق و ریه

برای التیام زخم های حلق و ریه، باید از موادی استفاده شود که قدرت میکروب کشی بالایی داشته باشند. همزمان باید توانایی بدن برای ترمیم زخم ها بالا برود تا سریع تر التیام یابند. با مصرف عسل گون که دارای خواص ضد میکروبی قوی می باشد، می توان به بهبود این نوع از زخم ها کمک نمود.

• کمک به هضم غذا

عسل گون با خاصیت ملینی خود به هضم غذا کمک می کند. همچنین فعالیت دستگاه گوارشی را به حالت متعادل و نرمال می رساند. برای این منظور 1 قاشق عسل را در 1 لیوان شیر سرد حل کرده و قبل از خواب میل نمایید.

• سلامت قلب و تقویت سیستم ایمنی بدن

قلب یکی از پرکارترین عضوهای بدن می باشد که از زمان تولد شروع به کار می کند. این قسمت از بدن بیشترین مصرف انرژی را در بین تمام عضلات بدن دارد. انرژی مورد نیاز خود را از طریق سوختن گلوکز داخل بدن آزاد می کند. مواد مفید مغذی در عسل گون به سلامت قلب و تقویت سیستم ایمنی بدن انسان کمک می ‌کند. ویتامین‌ ها، آنتی ‌اکسیدان و اسید های ضروری موجود در عسل گون، آن را به ماده‌ ای مغذی برای بدن تبدیل کرده است.

• ضد پیری

این عسل خواص آنتی اکسیدانی زیادی دارد که باعث مهار رادیکال های آزاد در بدن می شود. این رادیکال ها باعث آسیب سلولی و پیری زودرس می شوند. تحقیقات نشان می دهد که با خوردن روزانه 1 قاشق از عسل گون می توان از بروز این مشکلات جلوگیری کرد.

• درمان دیابت

دیابت حاصل قند خون و انسولین بالا می باشد. همچنین بیشتر عسل ها مثل عسل گون که برای افراد دیابتی مناسب است در مقایسه با شکر، قند خون را به میزان کمتری بالا می برند. از این رو وقتی از عسل به جای شکر استفاده می کنیم معمولا در مقیاس وزنی عسل کمتری مصرف می کنیم. همین امر باعث می شود قند خون به میزان کمتری بالا رود.

• ضد تومور

تحقیقات نشان می دهد که عسل گون هم مانند خود گیاه گون خاصیت ضد سرطانی دارد و تا حد قابل قبولی از پیشرفت سرطان جلوگیری می کند. همچنین باکتری ها و ویروس ها را می کشد و دیگر عواملی که باعث رشد سلول های سرطانی می شوند را مهار می کند.

• درمان سینوزیت

خواص تسکین دهنده، ضد التهاب و ضد میکروبی عسل گون می تواند برای درمان و پیشگیری سینوزیت مفید باشد. برای درمان سینوزیت، 3 بار در روز یک تا دو قاشق مرباخوری عسل خام میل کنید.

• بهبود مشکلات چشمی

عسل گون در قدیم به عنوان بهترین داروی موثر در درمان مشکلات چشمی (آب مروارید، ورم ملتحمه، سوختگی چشم، آماس، التهاب و آسیب قرنیه) مورد توجه بوده است. بدلیل اینکه عسل گون دارای ترکیبات ضد میکروب و ضد التهاب می باشد. اما حتما قبل از مصرف آن با پزشک خود مشورت کنید.

• تقویت کننده معده

از خواص عسل گون می ‌توان برای تسکین دردهای معده، درمان اسید معده، نفخ و ترش کردن استفاده کرد. این خواص به تقویت معده کمک می کنند. برای تأثیرگذاری بیشتر می‌ توانید عسل گون را آخر شب و صبح ناشتا به اندازه 1 قاشق مرباخوری مصرف کنید. بهتر است پس از میل کردن این عسل صبح ‌ها به مدت 1 ساعت از خوردن و نوشیدن خودداری نمایید.

• تقویت حافظه

عسل گون به دلیل وجود ویتامین B و استیل کولین برای تقویت حافظه مفید می باشد. همچنین تولید ملاتونین را افزایش می دهد و افراد می توانند هر مسائلی را بهتر به ذهن خود بسپارند. برای افرادی که شب های امتحان دچار خستگی مغز و کمبود انرژی می شوند، عسل گون می تواند بهترین گزینه باشد.

• تقویت روده

عسل گون حاوی ترکیبات ضد التهابی، قند و باکتری پروبیوتیک می باشد. به همین دلیل می تواند برای افرادی که از مشکلات روده رنج می برند، یک گزینه عالی باشد.

• کاهش فشار خون

آنتی اکسیدان های موجود در عسل گون باعث می شود تا فرد، مبتلا به بیماری های عروقی نشود. همچنین از رهاسازی هورمون استرس جلوگیری می کند. همین امر سبب می شود تا فشار خون به حد تعادل خود برسد.

• ضد التهاب و آلرژی

عسل گون به عنوان ماده ‌ای خوراکی دارای خواص ضد التهابی شناخته می ‌شود. علاوه بر آن، این عسل دارای خواص ضد آلرژی و حساسیت نیز می باشد. از این رو می ‌توانید با خیالی راحت نسبت به خرید این عسل اقدام نمایید.

• کاهش دردهای مفصلی

از این عسل برای درمان و کاهش دردهای مفصلی، استخوانی و آرتروز استفاده می شود. دلیل این امر، وجود اسید فرمیک می باشد که در گیاه گزنه نیز وجود دارد و موجب تسکین دردهای مفصلی می‌ شود. با مصرف منظم عسل گون می‌ توان از خواص آن بهره‌ مند شد. علاوه بر این، می ‌توان آن را به صورت خوراکی یا موضعی در محل درد نیز استفاده کرد.

سایر خواص

از خواص دیگر آن می توان بهبود مشکلات مغز و استخوان، ضد تشنج و صرع، درمان استرس، تنظیم کلسترول خون، درمان سرماخوردگی، کاهش خستگی، بهبود بیماری های کلیوی و سنگ های ادراری، درمان مشکلات گوارشی و محافظت از کبد را نام برد.

مصرف صحیح عسل گون

عسل گون زرد و خوشمزه یکی از انواع پرخاصیت و پرطرفدار می باشد. اما در میزان مصرف آن باید خیلی احتیاط شود. به طوری که برخی افراد که در شرایط فیزیکی ویژه‌ای هستند، باید مراقبت بیشتری داشته باشند. همچنین زیاده ‌روی در مصرف آن برای برخی افراد آثار بدی به ‌جا می ‌گذارد. میزان مصرف هر فرد با فرد دیگر متفاوت می باشد.

برای مثال ورزشکاران و بدن ‌سازان برای تقویت عضلات و رفع گرفتگی ماهیچه‌ ها، به میزان بیشتری از این ماده انرژی ‌زا در طول روز نیاز دارند و مصرف آن در افراد عادی کمتر می باشد. مصرف زیاد عسل گون در افرادی که سابقه حساسیت به برخی مواد غذایی و خوراکی ‌های گیاهی دارند، ممکنه باعث بروز مضرات آن می شود. به طوری که نشانه‌هایی از بروز آلرژی را به دنبال خواهد داشت.
از جمله علائم مهم بروز حساسیت می توان به جوش‌، التهاب پوست، سوزش، خارش و قرمزی پوست اشاره کرد. بنابراین در صورت مصرف عسل گون و مشاهده علائم شدید به پزشک مراجعه کنید.

• احتیاط افراد باردار

برای مصرف همه خوراکی‌ ها و مواد غذایی باید شرایط جسمی‌، سن‌ و برخی فاکتورهای سلامت ر مورد بررسی قرار داد. سپس نوع و نحوه مصرف آن را تعیین کرد. این مطلب در مورد بانوان باردار نیازمند به بررسی‌ های بیشتر و دقیق ‌تری می باشد. سلامت مادر و جنین در طول دوران 9 ماه بارداری اهمیت ویژه‌ ای دارد. افراد باردار همیشه باید به فکر تغذیه صحیح و اصولی باشند. مضرات عسل گون به اندازه خود گیاه گون نیست. زیرا زنبورهای پرکار شهد گل‌ ها را می نوشند و با تبدیل شدن به انگبین، عوارض جانبی گیاه را نخواهد داشت. اما باز هم طب سنتی توصیه کرده افراد باردار مصرف عسل گون را به حداقل برسانند و مراقب سلامتی جنین باشند.

• اعلان خطر برای افرادی که بیماری لوپوس دارند.

بیماری لوپوس یا SLE هم به نوعی زیرمجموعه بیماری ‌های خود ایمنی می باشند. در این بیماری بدن قادر به تشخیص سلول ‌های مثبت خودی و مهاجم نیست. بخاطر همین در برخی مواقع سلول به خود بدن ضربه وارد می‌ کند و ایمنی بدن را به خطر می اندازد. این افراد دردهای عضلانی دارند و در مواردی پوست آنها هم دچار زخم ‌هایی غیرقابل بهبود می‌ شود. هرچند درمان زخم با عسل امکان‌ پذیر می باشد و برای عوارض پوستی انواع ماسک‌ های مناسب را می توان تهیه نمود. اما برای این گونه بیماران باید با احتیاط بیشتری پیش رفت. سیستم ایمنی این افراد قادر به تجزیه و تحلیل مواد جدید و ناشناس نیست و ممکن است آثار مخربی بر بدن وارد کنند. بنابراین بهتر می باشد افراد متناسب با شدت بیماری لوپوس با پزشک معالج درباره مصرف یا عدم مصرف عسل گون مشورت کنند.

• عسل گون و کودکان زیر 2 سال از مصرف این عسل پرهیز کنند.

نه تنها این عسل بلکه انواع فرآورده‌ های زنبور، برای کودکان زیر دو سال ممنوع می باشد. زیرا معده آن ها قابلیت هضم آنزیم‌ های موجود در این محصول را ندارد.

تهیه عسل گون

این نوع عسل جز معروف ترین عسل های ایران می باشد که در حجم بالا برداشت می شود و تهیه آن چندان مشکل نیست. برخی از عسل ها مانند عسل سیاه دانه و کتیرا در مناطق محدودی برداشت می شوند و تهیه این نوع عسل ها واقعا کار سختی می باشد.

قیمت عسل گون

قیمت عسل گون به پارامتر‌های مختلفی از جمله درصد خلوص (ساکارز) و منطقه برداشت آن بستگی دارد. همچنین  با توجه به میزان وزنی که دارد، قیمت متفاوتی نیز دارد.

هشدار

یکسری از افراد در صورت مصرف محصولات زنبورعسل دچار واکنش های آلرژیک و حساسیت می شوند، که به این افراد توصیه می شود از خوردن عسل گون و هر محصول دیگر زنبور عسل خودداری کنند. همچنین افرادی که به خود گیاه گون حساسیت دارند توصیه می شود از خوردن عسل آن هم اجتناب نمایند. کودکان زیر دو سال نیز نباشد این عسل و انواع فرآورده های زنبور را میل کنند.